公元后的啤酒（一）

所属:行业动态来源:查看次数:93发布日期:2016-09-27

　　公元1世纪，啤酒在罗马帝国受到喜爱，但其仍被视为舶来品。有历史证据显示，啤酒曾被作为礼物由伊比利亚半岛赠送给尼禄大帝。当时尼禄大帝在皇宫里还有一名来自葡萄牙的奴隶。这名奴隶的唯一工作就是为皇帝酿造啤酒。在《自然史》这本书中，古罗马历史学家普林尼分来并描述了两种在罗马帝国为众人所知的优良啤酒：一种是来源于埃及的兹樽（Zythum），另一种是来自高卢和凯尔特的赛莱维斯亚（Cerevisia）。在这本书中，这位伟大的历史学家及自然主义者提及啤酒在帝国各个地区大面积传播。在罗马帝国的首都，人们都知道啤酒这一饮品，但并没有很多人会买来喝。在更多情况下，啤酒被女人们当作化妆品来使用，比如用它来清洁脸部和滋润皮肤。

　　在罗马帝国衰亡之前，随着越来越多的日耳曼部落定居在帝国内，啤酒的受众明显增多。这些日耳曼部落同事还带了他们有关啤酒的一些传统，比如咕噜伊特税就以生产的啤酒量为征税标准。在那个时候，酿造啤酒的原料仍然是发酵的谷类，但会加上香草、须根及各种各样的浆果之类的香料。有一些香料是具有危险性的，可能会引起幻觉，甚至有致命的毒性。
　　同时，随着天主教的传播，修道院成了乡村居民在食物供应和食物、饮品（包括啤酒）生产上的参照。
　　实际上，修道院、教堂及之后的城堡都进行了大量啤酒生产，并且对这一生产过程加以改进，从而对日常生活产生了巨大影响。
　　但最重要的是，喝啤酒有助于预防疾病和中毒，虽然在当时人们并不知晓这些。饮水经常使人生病或者中毒，应为水源总是受到污染，有害于人们的健康。

　　在修道院迅速扩大、发展的时期，喝啤酒得到了允许，这一“液体面包”被当作食物来饮用。其结果是，各个修道院的戒规都允许僧侣喝大量的啤酒。德高望重的比德规定了每餐饭可以饮用的啤酒的具体量，阿奎伊斯•格拉纳公会的参与者们每天能够分配到4升的啤酒，有时还会得到5升。还有的修道院所规定的啤酒限量为每天7升！

　　根据爱尔兰圣徒圣科伦巴（Saint Columba）所制定的严密教条，啤酒为水所代替是一次严厉的惩罚。在有关圣科伦巴的故事中，有一则讲述了他仅仅用了一口气就炸裂了一缸由异教徒献给奥汀（Odin）的啤酒。圣科伦巴谴责了异教徒的行为，认为将啤酒献给恶魔是在暴殄天物。圣科伦巴邀请他们带上更多的啤酒，在分发啤酒之前，他这样祈福道:“啤酒为上帝之恩赐，唯一主名，福祉方至。”