什么是高质量的酿造设备你需要先知道这些?
所属:行业动态来源:查看次数:22发布日期:2021-07-05
酿造是一门有趣的知识。做好酿造工作不仅需要态度，还需要丰富的知识、熟练的技能和优秀的设备。制作高质量的精酿啤酒，首先要选择设备。设备质量直接决定啤酒的质量、产品成本、运行成本和寿命。总之，选择有保障的厂家，确保设备质量是重要环节。
设备为技术服务，必须满足技术要求。今天以申晖酿酒设备为例，展示什么样的设备被称为好设备。
根据使用场所的不同，精酿啤酒设备可分为家庭酿造啤酒设备、酒店/餐厅小型啤酒设备、小型啤酒厂和中型啤酒厂。
整套啤酒设备分为糖化罐和发酵罐，包括粉碎系统、糖化系统、发酵系统、冷冻系统、控制系统、CIP清洗系统、水处理系统等。
01申晖糖化罐头脑实力在线
在糖化罐中，需要完成粉碎、糖化、过滤、煮沸、旋转沉降和冷却六个步骤，在整个酿造过程中起着头脑的作用。糖化罐的材料和工艺决定了啤酒的质量和产量。
申晖2021糖化罐，外板采用2.0mm厚304不锈钢银拉丝板，罐体所有接缝均经手工抛光打磨处理，焊接采用氩气保护工艺，极大地延长了设备的使用寿命和美观。
底部采用米勒板，增加换热面积，节约加热和冷却时间。
离心泵和电气箱可以变频控制流速，冷却更合理、更快。配合多种辅助配件，提高综合性能。
采用专利筛板，增加过滤面积，提高过滤速度，节约1.5小时左右。整个过滤过程缩短到30分钟左右。
此外，采用先进的增压技术，在提高煮沸强度的同时，采用温度控制技术，确保糖化各阶段的升温速度和保温时间的正确性。改善后，旋转沉降可以大幅度分离热凝固物，使酒体更纯净，口感更好。
值得注意的是，2021款设备也可与冰水车和蒸汽发生器配套使用。
02发酵罐也是酿造设备不可缺少的一部分。申辉的发酵罐内胆全部采用304不锈钢8K镜面材料，外观采用不锈钢或豪华木板，款式多样，木桶、木板、人孔、法兰等，满足各种装修风格。
在设计上，发酵罐采用标准椎体风格，减少了排渣量，酒体不易产生杂质，更清洁。另外，增加了带辅料等压干投入功能，增加了取样阀，便于取样测糖，测糖更加精确。罐内有双视镜，可随时清楚地观察罐内发酵情况。顶盖采用人孔，更便于打开和清洗。
发酵罐配有称重器，能很好地掌握罐内剩余酒量，合理规划下次酿造时间。
03一键清洗多种组合，满足各种需求。
糖化罐和发酵罐在申晖的焊接精度均达到卫生标准，管道、管件、阀门均采用不锈钢材料，，保证了设备的卫生和健康。各配管之间，分解、组装、移动简单灵活，确保设备操作方便安全。
两者均采用CIP清洗系统，这是一套完善的自动清洗系统，不仅清洗方便、效率高，而且清洗完全无残留物，保证了酿造质量。
全套设备可生产德国小麦啤酒、比利时小麦啤酒、传统小麦啤酒、古典白啤酒、皮尔森大麦、全麦啤酒、古典IPA、牛奶世涛、红啤酒、苹果西打啤酒、蔓越莓啤酒、百香果小麦等各种啤酒。
为了满足不同营业场所的需要，酿造设备也分为日产100L、200L、300L、500L、1000L等不同等级，糖化罐和发酵罐也有多种搭配方式，如一拖二、一拖四、一拖N等，可根据自己的需要自由组合，不同设备占地约7~100平方米。
