关于啤酒设备做成的精酿冷知识！
所属:行业动态来源:查看次数:25发布日期:2021-06-23
啤酒花是精酿啤酒设备做酒时不可缺少的一味原料，啤酒花具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用，还可以形成啤酒的细腻泡沫，并能澄清麦汁使啤酒变得清透，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口。同时它还有健胃消食和安神利尿的药用价值哦。一．啤酒花的简历
啤酒机械设备其实很多人都不知道啤酒花具体是什。她属于大麻亚科中的葎草属，你并没有看错，她就是大麻的表亲，其实你要是仔细翻看她的近亲，你就会发现她的家族史还挺“黑暗”的，她的表亲——大麻，是我国严令禁止的毒品；她的近亲——葎草，是古代十大恶草之一，也是农业生产的一大克星，一不小心就容易被其划伤。若是没有啤酒为其正名，怕是她永远都会被带上“黑暗”家族的帽子。
啤酒花在我国分布在新疆的天山、阿尔泰山山脉均有广泛分布，集中分布于阿尔泰地区的额尔齐斯河及其分支流域；塔城地区的额敏河流域；伊犁地区的伊犁河流域等地。另外，在宁夏、甘肃、四川、陕西和云南也有啤酒花的分布。
啤酒花又称酵母花，与水、麦芽、酵母并称为啤酒酿造体系的四大天王。上文之所以用“她”来称呼啤酒花，是因为啤酒花为雌雄异株，而我们酿酒所用的啤酒花仅仅只是雌花序。
1. 形成泡沫
啤酒中是否有优良的泡沫形成是判断啤酒品质的一个关键。啤酒花的易律草酮和大麦的气泡蛋白发生化学反应就形成了啤酒的泡沫，优良的啤酒花能使啤酒产生的泡沫更加洁白细腻且挂杯持久。
2.天然防腐
啤酒花更是一种天然防腐剂，酿造过程中加入啤酒花除了增加芳香以外，还能使啤酒的存放时间延长，使其不在容易发生变质。
3.澄清麦汁
在煮沸麦汁的时候，麦汁往往是混浊的，在里面添加啤酒花一起煮沸，可以使麦汁中的蛋白络合析出，从而使麦汁更加清澈。
4.平衡甜度
啤酒最初在酿造的时候往往加入枣或者蜜糖，使其味道变得甜美，但是这样的啤酒有一种甜腻腻的感觉，不易入口，啤酒花会中和麦芽汁的味道，从而使甜度平衡，变得更加解渴爽口，激发食欲。
5.IBM
IBM是在精酿啤酒中根据啤酒花的苦度而发明的一个重要的衡量标准（国际苦涩单位International Bittering Units），大部分的苦度在10-40之间
三．啤酒花的药用价值
1.健胃消食
啤酒花具有健胃消食的功效，有对肠胃调理的作用，如果因食物摄入过多导致胃部不适，可以适当食用啤酒花进行肠胃调理，加速消化。
2.安神利尿
啤酒花具有良好的安神功效，如果有失眠或者精神
不振的情况，可以适当服用啤酒花，从而达到安神助眠的效果，同时啤酒花还有利尿的作用，加速新陈代谢。
