酿造啤酒设备行业常见的啤酒分类

所属:行业动态来源:查看次数:25发布日期:2021-07-30

随着现代消费观念和习惯的变化，个性化、多样化的酿造啤酒越来越受欢迎，酿造啤酒设备的创业近年来引起了许多投资者的关注。
市场上有很多种啤酒。常见的日常分类如下:按颜色，有黄啤酒、棕啤酒、白啤酒、黑啤酒等。市面上卖的主要是黄啤酒，但是黑啤酒味道最醇厚。
就糖化程度而言，啤酒有12度和14度。

根据酒精含量，糖化度在12度以上，酒精含量在3.5%以上；酒精含量在7-8度之间，低于2%(适合女性和儿童食用)。

根据生啤酒的不同，分为生啤酒和熟啤酒。生啤酒又称生啤酒或生啤酒，保留了活酵母，味道鲜美，但不能长时间放置，散装不能过夜；熟啤酒中的酵母在加热时全部被杀死，味道不如生啤酒鲜美，但不能继续发酵，因此稳定性更好，可长期保存。
根据包装类型的不同，有瓶装啤酒，生啤酒，散装啤酒，桶装啤酒等。瓶装啤酒大多是熟的，保质期约为四个月：生啤酒采用额外的二氧化碳加压系统。泡沫塑料多于瓶装啤酒，采用瞬时高温杀菌方式，活性酵母菌多于瓶装啤酒，销售形式为一打一串，多在炎热季节镇上，保质期短。散装啤酒多为生啤酒，未经杀菌、包装、温度控制，口中饮用无二氧化碳泡沫的苦水，保质期仅为一天，不能隔夜。生啤酒在散装生啤酒的基础上，采用现代杀菌过滤技术处理，密封于不锈钢桶中。销售时随时加入二氧化碳。保存时间稍长，味道与生啤酒相似。