公元前的啤酒（一）

所属:行业动态来源:查看次数:135发布日期:2016-09-27

　　要确切的说出啤酒出现的时间是不太可能的。我们所知道的是，再人们开始从事农业活动，修建固定的居所，等待这粮食收获时，啤酒就已经产生了。历史发现表明，早在公元前8000年，再巴勒斯坦、约旦、杰里科地区、纳哈尔奥林地区和叙利亚地区第一次出现了“半自培”类似的谷物被用于人类历史上第一次啤酒制作，虽然可能只是偶然为之。

（这幅具有英国风格的漫画展示了一次啤酒花的丰收，这种向阳植物的雌性花朵通常在夏末采集，正是这些花朵给了啤酒独特的浓烈味道和丰富的芳香）
　　几千年来，在世界上的不同地区，人们都各自发现了发酵这种过程，从北美到美索不达米亚，从南美到非洲，都有证据表明许多传统食物是由发酵的谷汁做成的。最早有关啤酒的文字记录可以追溯到公元前4000年前的美索不达米亚的古苏美尓人。刻有文字的筒札和浮雕上提到一种饮品，这种饮片需要烤熟的大麦面包和一种叫作“卡斯”（意思是嘴巴所渴望的东西）的水。这种饮品通常由女人们来制作，用海枣果或蜂蜜来调味。人们将它装在公用的容器里，通过长长的麦管来喝。在乌尔皇家陵墓中德陪葬物里都能找到相关实证。古苏美尓人的啤酒曾是当时很多劳动者报酬的一部分；对于女神宁卡西而言，啤酒也富有着神圣的意义，它出现在对宁卡西的众多颂歌之中。

　　自从在人类历史上有了对啤酒的记录之后，啤酒就被视为一种珍贵的商品和一种人们宴饮交际的方式。在继苏美尔之后的下一个美索不达米亚文明------巴比伦文明中，也有很多证据显示人们在日常生活当中饮用啤酒。人类历史上的第一部成文法典------《汉漠拉比法典》，就已经包括了有关啤酒的法规。比如有条文规定，应该根据人们所处的等级来分配每日的啤酒量，任何人在未经授权的情况下买卖啤酒或倾倒啤酒要被判处死刑。一系列的发现表明，曾有近20种啤酒（从被称为“液体面包”的白啤酒到芬芳的黑啤酒）在巴比伦的市场上出售。而且，当时啤酒还是一种传统的祭祀贡品，人们会在葬礼仪式上一起喝酒。在古埃及，啤酒被视为国酒。当一个婴儿断了奶，或其母亲没有最够奶水的时候，人们甚至会给婴儿喂用水和蜂蜜稀释过的啤酒。