精酿啤酒设备做“百变”啤酒

所属:行业动态来源:查看次数:18发布日期:2021-05-11

您可知啤酒颜色可以五彩斑斓吗？
您可知啤酒也能“酸甜咸辣”吗？
您可知啤酒还能与众不同吗？
在精酿啤酒的世界里，这些统统做得到！
精酿啤酒的原材料丰富，口味也是丰富多样，品尝之后风味独特，每口都令人回味无穷。
随着啤酒消费市场的升级，消费者也变得刁钻，庞大的社群喜欢精酿啤酒，越来越多的人看懂市场，选择精酿啤酒做投资。
那么，对于初入这个行业的人士来说，令人头痛的是如何选设备？很多人对设备的大小、配置还有材料等都是一片茫然。
古话说欲善其工必先利其器，如何挑选更好的设备，今天教你几招。

啤酒设备很重要质量细节不能少

购买设备前，首先需要了解啤酒的主要酿造工艺和流程，一杯精酿啤酒好不好，是由原料、设备以及酿造技术三大因素决定的。
啤酒是发酵饮料，主要原料有4种，分别是：大麦芽、啤酒花、酵母和有PH限定的水。制作流程共需要粉碎、糖化、过滤、煮沸、旋沉、降温、入罐发酵七大步。
想要完成这七大程序，啤酒设备必不可少。一套完整的精酿啤酒设备分为糖化罐跟发酵罐。糖化罐是一套设备的控制系统，过程中负责酿造的前六个步骤；而发酵罐如其名，主要是把麦汁发酵成精酿啤酒，也是最后保存酒的容器。
这二者的材质和工艺决定着制酒的效率和精酿的口感。选择时，定要注重细节和质量。

如何选啤酒设备这几招要记住

一般可以从以下几方面了解：
材质是否达到规定的食品级的不锈钢，做工是否精细，尤其是设备内壁光滑程度是否达到镜面级？材质重要，内部构造和设计更重要。大品牌厂家配件和合理的设计，可以大大节约制酒时间和提高酒品口感。
改进后的回旋沉淀能更大程度分离并排出热凝固物，使酒体愈加纯净。升级后的离心泵和电箱可变频控制流速，降温更合理也更快速。搭配各类辅助配件，可以提高综合性能。糖化罐的底部采用米勒板，增加换热面积，节省升温和降温时间。
精酿最后一步就是发酵，这个步骤也相当重要。不仅要时时观察发酵情况，还要方便取样。这就要求酿造设备具备可视化、便捷化并存。设计上须带有双视镜，能随时观测罐内发酵情况。此外，还带有辅料等压干投和称重功能，标准椎体设计减少了排渣量，酒体不易有杂质，更加干净。
正所谓一分价钱一分货，如果同样款式、型号的啤酒设备，价格却有所差别，那么不妨从材质、做工、配件这些细节上多多了解吧。

此外，啤酒设备外观也多种多样，有木桶款、木板款、新款、木纹款、人孔款和法兰款等。
酒吧、啤酒屋可选用木桶款式；复古装修使用木板款不会错；餐饮店选择玫瑰金或者银色，时尚感爆棚；木纹款属于百搭，犹豫不决的小伙伴就选它。适合的搭配，不仅让店面看上去更美观，而且独特风格也更吸引人。