清洗啤酒设备的基本要素和因素
所属:行业动态来源:查看次数:21发布日期:2021-10-25
酿造工艺啤酒时，啤酒设备不仅要求啤酒设备的质量，而且在酿造过程中，清洗剂是影响清洗效果的主要因素。精酿啤酒厂生产所需的啤酒设备或自动酿酒设备价格昂贵。因此，应特别注意设备的清洁，以免造成不必要的损失。清洗后的系统必须关闭。
清洗液必须与污垢直接接触。清洗液的浓度、温度和时间必须满足工艺要求。同时，所有的机械动作都必须作用于清
清洗后的污垢必须以流动的方式从设备中排出，即附着物必须溶解和清除，以防止污垢再次沉积。
清洗后的污垢必须完全从清洗后的系统中排出(过滤或分离)
清洁剂本身对产品有害，必须完全从清洁系统中排出。由于清洗，酸碱浓度被稀释，需要定期调整和检测浓度。
不要侵蚀清洁表面，如腐蚀、真空形成等。
经济因素。
我们要求高质量，低价格。
酿造工艺啤酒时，啤酒设备不仅要求啤酒设备的质量，而且在酿造过程中，清洗剂是影响清洗效果的主要因素。精酿啤酒厂生产所需的啤酒设备或自动酿酒设备价格昂贵。因此，应特别注意设备的清洁，以免造成不必要的损失。
(1)污垢的性质(硬度、附着力等)
(2)设备表面粗糙度。
(3)机械力(冲刷强度)
(4)清洗剂、杀菌剂的种类和浓度。
(5)操作温度。
(6)操作时间。
在制定清洗工艺时，应考虑上述因素。其中，冲刷强度是主要影响因素。对于不适合化学清洗剂的场合，有必要补偿清洗剂的洗涤强度和温度。如果温度升高，热敏性污垢会增加污垢与金属表面的附着力。清洗时，只需增加清洗强度和清洗剂浓度，即可达到预期的清洗效果。
